Как биоразнообразие связано с продуктами питания, которые мы употребляем в пищу?
Благодаря биоразнообразию мы имеем огромное количество растений и животных. Они лежат в основе питания, семейных и культурных традиций, приготовления лекарств, изучения жизни вокруг нас и воспитания уважительного к ней отношения. На протяжении веков фермеры выращивали более 7000 видов растений и разводили 30 видов животных для употребления в пищу, а также в других целях.
Мы едим многие и самые разные части растений: стебли, семена, цветы, листья, кору и даже коренья. Возможно, вы подумаете: «Фу, я не ем коренья». А получается так, что каждый день во всем мире люди едят морковь, картофель и маниоку, и все это — коренья. Цветная капуста и брокколи, на самом деле, являются цветами растений; маис (или кукуруза), рис и горох — это семена; сельдерей — это стебель; а латук и шпинат — листья. Фрукты, такие как манго, яблоки и апельсины растут на деревьях, а виноград растет на лозе. Кора некоторых деревьев используется для приготовления ароматизированного чая или специй , например корицы. Сок деревьев сахарного клена используется для приготовления кленового сиропа. Также, давайте не будем забывать о бахчевых, таких как тыквы, баклажаны и арбузы.
Биоразнообразие не сводится к одним лишь растениям; оно распространяется и на животных. Куры, козы, коровы, свиньи, ламы и другие домашние животные также играют значительную роль в обеспечении жителей Земли продовольствием. В отличие от растений, для выращивания животных необходимо большее количество энергии и ресурсов, поэтому важно не есть слишком много мяса.
